Poudre de cacao premium du Ghana : naturelle et hollandaisée, non sucrée, pour la pâtisserie et la confiserie en gros







Attributs
Teneur en matières grasses: Avec une teneur en matières grasses de 10-12 %, ce cacao en poudre garantit un goût équilibré et riche, idéal pour une large gamme d'applications en confiserie et en boulangerie.
Valeur de pH: Disponible en versions naturelle (pH 5.2-6.2) et alcalinisée (pH 6.5-7.8 / pH 7.0-8.2 personnalisable), le cacao en poudre offre une polyvalence dans différentes recettes et processus.
Finesse: Une finesse d'au moins 99 % à travers un tamis de 200 mailles assure une texture lisse et une excellente solubilité, ce qui la rend adaptée aux produits de chocolat et de confiserie de haute qualité.
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